Bugun...
Bizi izleyin:
    • BIST
      106,74
      % -0,6
      BIST
    • DOLAR
      3,53
      % 0,07
      Dolar
    • EURO
      4,11
      % -0,00
      Euro
    • ALTIN
      141,25
      % 0,00
      Altın



Güzel Çay Demelmenin Püf Noktaları

Tarih: 08-01-2016 21:39:29 Güncelleme: 24-01-2016 14:16:29 + -


Çayı çok seviyoruz ama her zaman güzel yapamıyoruz peki güzel çay nasıl demlenir,püf noktaları nelerdir,


Güzel Çay Demelmenin Püf Noktaları

 

Türk Çayı Demlemenin Püf Noktaları

 

Türklerin ayrı bir çay zevki vardır, her yerden çay içemeyiz, her içtiğimiz çaydan zevk almayız çünkü çay damak tadımız çok farklıdır.

Dünyanın neresine gidersek gidelim o çay kokusu bizi hiç bırakmaz  ve aynı çayı ararız.

Dünyanın hiçbir yerinde bizim çayımız gibi çay demlenmez ve özenilmez o yüzden bizim çayımızın ayrı bir yeri,ayrı bir kültürü vardır.

Biz çok büyük bardak veya fincanlardan yada çok küçük bardaklardan içmeyi sevmeyiz,  bizim bardağımız camdan,orta boylu ve ince belli olmalıdır.Çünkü biz çayı ne soğuturuz ne de çok sıcak içeriz ve ancak buda bizim çay bardaklarında olur.

Türkler daha çok siyah çaydan hoşlanırlar ve taze olanından,siyah çay yeşil çayın kavrulması ile elde edilir.

Pek Türk çayı demlemenin hangi püf noktaları vardır,nasıl güzel demlenir,

 

Hangi su ve çay tercih edilmelidir;

-Çayı  yapılırken kullanılan su çok önemlidir,çay yapılırken iyi su kullanmak gerekir,iyi su dediğimiz sertliği az,kireçsiz ,minarel maddece zengin sular tecih edilmelidir ancak mecbur kalınırsa çeşme suyu kullanılmalıdır.

-Kullanılan çayın tazeliği ve kalitesi de çok önemlidir,çünkü kullanılan çay eski ise kekremsi tat verir,sap kısmı fazla ise fazla dem vermez o yüzden en azından karışık çaylar kulanılmalıdır.Eğer çay çiçeği,çay yaprağı fazla olan çayları bulabilirseniz mükemmel bir tat ,mükemmel bir dem alabilirsiniz,

 

 

Çay Nasıl Demlenmelidir,

 

1.       Çaydanlığımıza suyu koyduktan sonra mümkünse kısık ateş de su kaynatılmalıdır,su kaynamaya başladıktan  sonra 2-3 dakika kaynaması devam ettirilmelidir ve su ocağa konduğu zaman demlik kısmına da çay konularak demliğin üzerine konmalıdır (Eğer çayı yıkarsanız toz kısmı gider ve daha iyi dem elde edilir)

 

2.       Demliğe çay koyarken bu ölçü iyi ayarlanmalıdır eğer demli seviyorsanız  1 bardağa  1 dolu tatlı kaşığı kuru çay hesap edebilirsiniz,

 

3.       Su iyice kaynadıktan sonra demliğe göz kararı suyu ilave ediniz ve su ilave ederken çaylar kabarır ve yüzeyi iyice kaplamalıdır,demlikde su görünmemelidir,eğer çaylar suda yüzüyorsa suyu fazla olmuş demektir,hemen kuru çay ilave ediniz.

 

4.       Yukarıdaki  gibi demledikten sonra ocağı kapatınız , ocak kapandıktan  sonra ortalama 10 dakika sonra çay demlenmiş olur.Eğer ocağın altını kapatmaz iseniz çay çok geç demlenir  1-2 saat altı açık kalırsa çayın tadı değişmeye başlar o yüzden keyif çaylarını 1 saati geçirmemek gerekir.

 

5.       Çay demlendikten sonra kesinlikle sonra tekrar kuru çay eklenmez,tadını bozar

 

6.       Çay demlenirken karbonat ve şeker gibi malzemeler kesinlikle katmayınız

 

7.       Demlik çay direk olarak ateşte ısıtılmaz  çünkü acımsı bir tat oluşur.

 

Ne kadar Çay İçilmelidir,

-Günde ortalama 7-10 çay bardağı normaldir,daha fazlası tiryakiliğe girer çünkü bağamlılık yapar.

-Çay içmeyi abartmamak gerekir çünkü çay aynı zamanda şifalı bir bitkidir ama ölçülü olursa.

-İyi demlenmiş çay insanı dinlendirir,sinirleri gevşetir,harareti keser,susuzluğu giderir,

-Abartılı şekilde içildiği zaman kafa ağrısı yapabilir,kansızlığa sebep olabilir,

-Mümkün olduğu kadar şeker kullanılmamalıdır

Pınar*Salihoğlu

 






FACEBOOK YORUM
Yorum

DİĞER İçecek Tarifleri Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
SON YORUMLANANLAR
FOTO GALERİ
  • Fas Turizmi ve Fas Resimleri
    Fas Turizmi ve Fas Resimleri
  • Bir Gül Bahçesine Girercesine
    Bir Gül Bahçesine Girercesine
  • Poz veren hayvanlar
    Poz veren hayvanlar
  • Günün Fotoğrafları-Hayatın İçinden
    Günün Fotoğrafları-Hayatın İçinden
  • Halı ve Kilim Motiflerinden Örnekler
    Halı ve Kilim Motiflerinden  Örnekler
  • 1932 Yılı Reklamları
    1932 Yılı Reklamları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • Dış Ticaret de Teslim Şekilleri
    Dış Ticaret de Teslim Şekilleri
  • Frikik oyunu
    Frikik oyunu
  • Bob Marley,merak etme ,mutlu ol
    Bob Marley,merak etme ,mutlu ol
  • Bob Marley-no woman no cry
    Bob Marley-no woman no cry
  • Kedilerin efendisi
    Kedilerin efendisi
  • Osmangazi köprüsünden geçiş
    Osmangazi köprüsünden geçiş
VİDEO GALERİ
YUKARI